Vitamin D không phải là một vitamin tồn tại rộng rãi trong các loại thực phẩm như các vitamin khác. Thực tế là, chúng ta có thể tổng hợp vitamin D tự nhiên trong cơ thể khi da tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Khi da hấp thụ ánh sáng mặt trời, nó sẽ chuyển đổi một loại chất gọi là 7-dehydrocholesterol thành vitamin D3 (còn được gọi là cholecalciferol).
Tuy nhiên, có một số thực phẩm có chứa một lượng nhỏ vitamin D và có thể cung cấp một phần nhỏ lượng vitamin D cho cơ thể. Các nguồn thực phẩm giàu vitamin D bao gồm:
- Cá: Cá hồi, cá thu, cá mòi, cá trích, cá sardine, cá mực và cá bơn đều chứa vitamin D. Cá chứa một lượng cao vitamin D3.
- Nấm: Một số loại nấm, đặc biệt là nấm mặt trời (shiitake), cũng có thể cung cấp một ít vitamin D.
- Trứng: Trứng cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin D, đặc biệt là trong lòng đỏ.
- Sữa và các sản phẩm từ sữa bổ sung vitamin D: Một số loại sữa, sữa đậu nành và sữa hạnh nhân có thể được bổ sung vitamin D để gia tăng lượng vitamin trong thực phẩm.
- Thực phẩm bổ sung vitamin D: Ngoài ra, còn có các sản phẩm thực phẩm bổ sung vitamin D, chẳng hạn như các viên uống vitamin D, dầu cá và các loại thực phẩm gia truyền được bổ sung vitamin D.
Tuy nhiên, để đảm bảo cơ thể nhận đủ lượng vitamin D cần thiết, việc tiếp xúc với ánh sáng mặt trời là cách tốt nhất, vì tổng hợp vitamin D từ ánh sáng mặt trời là nguồn chính đáng tin cậy của vitamin này. Nếu bạn có bất kỳ lo ngại nào về việc cung cấp vitamin D hoặc dinh dưỡng tổng thể, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.