Vitamin B12, còn được gọi là cobalamin, là một loại vitamin B quan trọng cho sự hình thành và duy trì các tế bào thần kinh và hồng cầu trong cơ thể. Vitamin B12 chủ yếu tồn tại trong các thực phẩm sau đây:
- Sản phẩm từ động vật: Gan động vật (nhất là gan bò), thận động vật, lòng đỏ trứng, thịt gia cầm và thịt thủy sản (như cá hồi, cá thu, cá ngừ, tôm, sò, hàu).
- Sữa và các sản phẩm từ sữa: Sữa tươi, phô mai, sữa chua, bơ.
- Thực phẩm chức năng bổ sung vitamin B12: Có thể có một số sản phẩm chế biến chứa dạng tổng hợp của vitamin B12, đặc biệt là trong các sản phẩm thực phẩm chức năng.
Lưu ý rằng vitamin B12 chủ yếu tồn tại trong thực phẩm động vật, vì vậy người ăn chế độ ăn chay hoặc ăn chay nghiêm ngặt có thể dễ dàng thiếu hụt vitamin B12. Đối với những người này, cần cân nhắc sử dụng thực phẩm bổ sung vitamin B12 hoặc thực hiện kiểm tra và điều chỉnh chế độ ăn uống để đảm bảo cung cấp đủ vitamin B12 cho cơ thể. Nếu bạn lo lắng về cân nhắc này, hãy thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn cụ thể. Suất ăn công nghiệp Biên Hòa Đồng Nai