Nâng cao chất lượng bữa ăn cho người lao động
Thứ 2
- Món chính: Cá lóc kho tộ, thịt bò xào rau muống, đậu hũ chiên
- Món phụ: Canh chua cá lóc, dưa leo muối chua
- Tráng miệng: Chuối
Thứ 3
- Món chính: Thịt heo kho tàu, gà rang muối, rau cải luộc
- Món phụ: Canh rau ngót nấu cua đồng, cà rốt muối
- Tráng miệng: Dâu tây
Thứ 4
- Món chính: Tôm rim thịt băm, thịt gà xào nấm, rau củ luộc
- Món phụ: Canh bí đỏ nấu xương, dưa chuột muối
- Tráng miệng: Xoài
Thứ 5
- Món chính: Thịt bò xào sa tế, cá basa kho, rau xà lách trộn dầu giấm
- Món phụ: Canh rau dền nấu thịt băm, dưa góp
- Tráng miệng: Lê
Thứ 6
- Món chính: Thịt gà kho măng, đậu hũ chiên, rau củ xào
- Món phụ: Canh cua rau đay, cà chua bi trộn dưa chuột
- Tráng miệng: Cam
Thứ 7
- Món chính: Heo quay, mực chiên giòn, rau muống luộc
- Món phụ: Canh rau ngót nấu thịt băm, dưa leo
- Tráng miệng: Táo
Chủ nhật
- Món chính: Lẩu hải sản, bánh mì
- Món phụ: Rau sống
- Tráng miệng: Trái cây theo mùa
Ghi chú:
- Thực đơn này được xây dựng dựa trên các nguyên liệu phổ biến, dễ tìm mua tại Biên Hòa, Đồng Nai.
- Các món ăn trong thực đơn được thay đổi đa dạng, phong phú, đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho người lao động.
- Các món ăn được chế biến sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Giá cả của suất ăn công nghiệp dao động từ 25.000 – 35.000 đồng/suất.
Một số lưu ý khi xây dựng thực đơn suất ăn công nghiệp Biên Hòa, Đồng Nai
- Thực đơn cần đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho người lao động, bao gồm: chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và khoáng chất.
- Các món ăn trong thực đơn cần được thay đổi đa dạng, phong phú để tránh gây ngán cho người lao động.
- Các món ăn cần được chế biến sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Giá cả của suất ăn công nghiệp cần hợp lý, phù hợp với khả năng chi trả của người lao động.
Việc xây dựng thực đơn suất ăn công nghiệp cần được thực hiện bởi các chuyên gia dinh dưỡng hoặc các đầu bếp có kinh nghiệm.
Dưới đây là một số món ăn đặc trưng của ẩm thực Biên Hòa, Đồng Nai mà có thể được đưa vào thực đơn suất ăn công nghiệp:
- Cá lóc nướng trui: Đây là món ăn đặc sản của vùng sông nước Đồng Nai. Cá lóc được mổ bụng, ướp gia vị rồi nướng trên than hồng. Món ăn có vị thơm ngon, béo ngậy.
- Gỏi bắp chuối: Món gỏi này được làm từ bắp chuối bào mỏng, thịt luộc, tôm khô, rau thơm và nước mắm chua ngọt. Món ăn có vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn rất hấp dẫn.
- Bánh xèo: Bánh xèo là món ăn quen thuộc của người Việt Nam. Bánh xèo Biên Hòa được làm từ bột gạo, trứng, tôm, thịt, hành lá và các loại rau thơm. Món ăn có vị béo ngậy, thơm ngon.
- Bánh mì chấm: Bánh mì chấm là món ăn sáng phổ biến của người Biên Hòa. Bánh mì được chấm với nước tương pha ớt, tỏi, đường và các loại rau thơm. Món ăn có vị đậm đà, thơm ngon.
Việc đưa các món ăn đặc trưng của ẩm thực Biên Hòa, Đồng Nai vào thực đơn suất ăn công nghiệp sẽ giúp người lao động cảm thấy thân thuộc