Vitamin B12 (cobalamin) là một loại vitamin quan trọng cho cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong chức năng thần kinh, hệ miễn dịch, và quá trình tạo máu. Tuy nhiên, vitamin B12 được tìm thấy chủ yếu trong thực phẩm từ nguồn động vật. Dưới đây là một số nguồn thực phẩm giàu vitamin B12:
- Thịt gia cầm và thịt đỏ: Gà, ngỗng, bò, thịt cừu, và thịt lợn là các nguồn thực phẩm giàu vitamin B12.
- Cá và hải sản: Các loại cá như cá hồi, cá trích, cá thu, cá herring, cá ngừ và hải sản như sò điệp, tôm, cua, và ốc có chứa vitamin B12.
- Trứng: Trứng, đặc biệt là lòng đỏ, cũng cung cấp một lượng nhất định vitamin B12.
- Sữa và sản phẩm sữa: Sữa, sữa chua, phô mai, và bơ cũng là các nguồn có chứa vitamin B12.
- Thực phẩm chế biến có bổ sung vitamin B12: Một số sản phẩm chế biến từ động vật như thịt, cá, sữa, và trứng đã được bổ sung thêm vitamin B12 để hỗ trợ việc cung cấp chất dinh dưỡng này cho người ăn chay hoặc người có hạn chế về tiêu thụ các nguồn động vật.
Đối với những người ăn chay hoặc người không tiêu thụ các sản phẩm động vật, việc bổ sung vitamin B12 thông qua thực phẩm cũng như hỗ trợ y tế chuyên nghiệp là rất quan trọng để đảm bảo cung cấp đủ vitamin B12 cho cơ thể. Suất ăn công nghiệp Biên Hòa Đồng Nai