Mục đích:
Thực đơn suất ăn công nghiệp được xây dựng nhằm đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho người lao động, giúp họ có sức khỏe tốt để làm việc hiệu quả. Đồng thời, thực đơn cần đa dạng, phong phú để tránh gây ngán cho người lao động.
Yêu cầu:
- Thực đơn cần đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho người lao động, bao gồm: chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và khoáng chất.
- Các món ăn trong thực đơn cần được thay đổi đa dạng, phong phú để tránh gây ngán cho người lao động.
- Các món ăn cần được chế biến sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Giá cả của suất ăn công nghiệp cần hợp lý, phù hợp với khả năng chi trả của người lao động.
Thực đơn:
Thứ 2
- Món chính: Cá lóc kho tộ, thịt bò xào rau muống, đậu hũ chiên
- Món phụ: Canh chua cá lóc, dưa leo muối chua
- Tráng miệng: Chuối
Thứ 3
- Món chính: Thịt heo kho tàu, gà rang muối, rau cải luộc
- Món phụ: Canh rau ngót nấu cua đồng, cà rốt muối
- Tráng miệng: Dâu tây
Thứ 4
- Món chính: Tôm rim thịt băm, thịt gà xào nấm, rau củ luộc
- Món phụ: Canh bí đỏ nấu xương, dưa chuột muối
- Tráng miệng: Xoài
Thứ 5
- Món chính: Thịt bò xào sa tế, cá basa kho, rau xà lách trộn dầu giấm
- Món phụ: Canh rau dền nấu thịt băm, dưa góp
- Tráng miệng: Lê
Thứ 6
- Món chính: Thịt gà kho măng, đậu hũ chiên, rau củ xào
- Món phụ: Canh cua rau đay, cà chua bi trộn dưa chuột
- Tráng miệng: Cam
Thứ 7
- Món chính: Heo quay, mực chiên giòn, rau muống luộc
- Món phụ: Canh rau ngót nấu thịt băm, dưa leo
- Tráng miệng: Táo
Chủ nhật
- Món chính: Lẩu hải sản, bánh mì
- Món phụ: Rau sống
- Tráng miệng: Trái cây theo mùa
Lưu ý:
- Thực đơn này được xây dựng dựa trên các nguyên liệu phổ biến, dễ tìm mua tại Biên Hòa, Đồng Nai.
- Các món ăn trong thực đơn được thay đổi đa dạng, phong phú, đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho người lao động.
- Các món ăn được chế biến sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Giá cả của suất ăn công nghiệp dao động từ 25.000 – 35.000 đồng/suất.
Một số lưu ý khi xây dựng thực đơn suất ăn công nghiệp:
- Thực đơn cần đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho người lao động, bao gồm: chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và khoáng chất.
- Các món ăn trong thực đơn cần được thay đổi đa dạng, phong phú để tránh gây ngán cho người lao động.
- Các món ăn cần được chế biến sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Giá cả của suất ăn công nghiệp cần hợp lý, phù hợp với khả năng chi trả của người lao động.
Việc xây dựng thực đơn suất ăn công nghiệp cần được thực hiện bởi các chuyên gia dinh dưỡng hoặc các đầu bếp có kinh nghiệm.
Đánh giá:
Thực đơn suất ăn công nghiệp này được đánh giá là đáp ứng được các yêu cầu về chất lượng và giá cả. Các món ăn trong thực đơn được thay đổi đa dạng, phong phú, đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho người lao động. Các món ăn được chế biến sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Giá cả của suất ăn công nghiệp cũng hợp lý
- Cơm Chiên Hải Sản:
- Cơm chiên với tôm, cá, mực và rau củ tươi ngon.
- Bún Riêu:
- Bún nở, nước dùng riêu, cua, thịt heo, hành lá và nước mắm.
- Gà Kho Gừng:
- Ươm gà kho với nước sốt gừng, hành, và tiêu xanh.
- Mì Quảng Hải Sản:
- Mì quảng với tôm, cá, mực, bánh đa, rau sống và gia vị.
Món Phụ
- Gỏi Cuốn Tôm Thịt:
- Bánh tráng cuốn với tôm, thịt bò, bún, rau sống và nước mắm.
- Salad Cà Chua Phô Mai:
- Cà chua, rau xanh, hạt dẻ cười, và phô mai với sốt dầu giấm.
Món Ăn Nhẹ
- Bánh Mì Xíu Mại:
- Bánh mì mềm, xíu mại thịt heo, rau sống và nước mắm.
- Xôi Gà Nước Dừa:
- Xôi gà hấp dẫn với thịt gà, nước dừa và hành phi.
Tráng Miệng
- Chè Đậu Xanh Nước Cốt Dừa:
- Chè đậu xanh ngọt mát với nước cốt dừa.
- Bánh Flan Caramel:
- Bánh flan mềm mịn với caramel thơm ngon.
Đồ Uống
- Nước Ép Trái Cây Tự Nhiên:
- Nước ép cam, nước cà chua hoặc nước lựu tươi ngon.
- Trà Sữa Đen:
- Trà sữa đen thơm ngon, đá xay hoặc đá bào.
Ghi Chú
- Thực đơn có thể thay đổi theo mùa và sự ưa thích của nhân viên.
- Cung cấp các lựa chọn ăn chay hoặc thức ăn phù hợp với các yêu cầu dinh dưỡng đặc biệt.
- Giữ cho thực đơn cân đối giữa các nhóm thực phẩm để đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ.
Thực đơn trên có thể là một điểm khởi đầu và có thể được điều chỉnh tùy thuộc vào yêu cầu cụ thể của doanh nghiệp và sở thích ẩm thực của nhân viên.